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| Grecotel Olympia Riviera***** |
Peleponnes | Griechenland
Kastro Kyllinis Ilia
GR - 27050 - Peleponnes
Tel: +30-26230-64400
Fax: +30-26230-64550 |
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Grecotel Olympia Riviera*****
Präsentiert vom Chef de Cuisine Sakis Veblas
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Marinierte Garnelen und Hummer in Thymianhonig
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Zutaten
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Rezept für 4 Personen
400g Garnelen
300g Hummerschwänze
Marinade zum Einlegen
300ml Olivenöl
1TL Basilikum, feingeschnitten
1 TL Minze, feingeschnitten
1 TL Petersilie, feingeschnitten
1 TL Dill, feingeschnitten
80g Zwiebel, feingeschnitten
80g Paprika, rot, in Würfel
80g Paprika, gelb, in Würfel
Salt, Pfeffer
100ml Thymianhonig
Saft von 1 Zitrone
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Zubereitung
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In einem Topf mit Wasser die Garnelen zum Kochen bringen. In einem zweiten Topf die Hummerschwänze aufkochen. Beides abkühlen lassen und die Garnelen schälen, dabei den Kopf und Schwanz behalten. Die Hummerschwänze schälen und in Scheiben schneiden. Garnelen und Hummer in verschiedene Schüsseln aufbewahren. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade mischen und die Garnelen- und Hummerschüssel damit auffüllen. Beides im Kühlschrank 6 Stunden ziehen lassen. Die Garnelen und Hummerschwänze auf vier Teller verteilen, auf grüne Salatblätter legen und die Marinade darüber geben. Als kalte Vorspeise servieren.
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Wir danken dem
Chef de Cuisine Sakis Veblas
Grecotel Olympia Riviera*****
und wünschen Guten Appetit!
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Grecotel- Exklusive Hotelanlage
All in One Wahrhaft göttlich!
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