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| Hotel Weihrerhof |
Südtirol | Italien
Wolfsgruben 22
IT - 39059 - Ritten bei Bozen in Südtirol
Tel: +39 (0)4 71 - 34 51 02
Fax: +39 (0)4 71 - 34 53 54 |
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Hotel Weihrerhof
Präsentiert vom Chef de Cuisine Konrad Wiedenhofer
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Geräucherter Thunfisch auf Gemüsespaghetti mit Rucola und deren Pesto
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Zutaten
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160 g geräucherter Thunfisch in feine Scheiben geschnitten
180 g Gemüsespaghetti aus Karotten, Zucchini, Kürbis sowie einige Keimlinge
60 g Rucola (Rauke)
20 g Rucolapesto
3 EL Olivenöl
1,5 EL Essig nach Wahl
Salz und Pfeffer, gehobelter Parmesan
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Zubereitung
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Die Gemüsespaghetti kurz in einer erwärmter Pfanne ansautieren und attraktiv auf einem Teller verteilen. Darauf den geräucherten Thunfisch anrichten. Einige sautierte Keimlinge und etwas frische Rucola einstreuen. Mit einer Marinade aus Essig, Öl und Gewürzen marinieren. Etwas Rucolapesto einlaufen lassen und sofort servieren.
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Wir danken dem
Chef de Cuisine Konrad Wiedenhofer
Hotel Weihrerhof
und wünschen Guten Appetit!
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Well-Being Well-Feeling
7
Nächte
ab € 483.00
pro Person
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